قالب الخضر بالبيشاميل

المقادير

نصف كيلو غرام بازلاء خضراء
كيلو غرام قرع أخضر
حبتا بطاطس
حبتا جزر
كيلوغرام كفتة
مقادير البشاميل:
3 ملاعق من الطحين.
حليب
بيضة.
ملح
إبزار
3 ملاعق زيت

طريقة التحضير

قطعي الخضر واسلقيها مع القليل من الملح والإبزار على نار هادئة ثم صفيها
حضري الكفتة مع القليل من البصل المفروم والبهار وضعيها على النار واتركيه جانباً
حضري البشاميل بتسخين الزيت وإضافة الطحين مع التحريك سريعاً حتى يصبح أصفر اللون من ثم أضيفي الحليب مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط سميكا ومتجانسا.
حضري صينية خاصة وادهنيها بالبشاميل من ثم صففي الخضر في الصينية كطبقة أولى، ثم الكفتة كطبقة ثانية مع القليل من البشاميل.
ضعي ما تبقى من الخضر ثم غطي الوجه بالبشاميل.
أدخلي الصينية في
الفرن حتى يحمر
لون الوجه وقدميها ساخنة.