وصفات الجدات

محنشة بالخضر

المقادير :
4 حبات قرع أخضر
4 حبات جزر
250 غراما كفتة
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة تحميرة
فصا ثوم
ملح
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
ورق البسطيلة


طريقة التحضير :
اغسلي الخضر جيدا وابشريها، افرمي الثوم المقشر أيضا.
في مقلاة، ضعي الزيت وحين يسخن أضيفي البقدونس والملح والتوابل والخضر واتركيها حتى تنضج .
أضيفي الكفتة واخلطي الجميع بواسطة ملعقة خشبية.
ابسطي ورق البسطيلة وادهنيه بالزيت وضعي مقدار ملعقة كبيرة من المزيج ولفي الورق على شكل مستطيل ثم لفيه على نفسه وادهنيه بالزيت مجددا.
صففي البسطيلة في صفيحة فرن مدهونة بالزيت وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية حتى يصير لونها ذهبيا.