كريب التفاح بالتوابل

المقادير
العجين
10 سنتلترات من القشدة الطرية
قليل من خليط مسحوق التوابل (حبة الهيل، حبة حلاوة جوزة الطيب...)
ملعقة صغيرة زيت
20 سنتلترا من الحليب
120 غراما من الدقيق
قليل من الملح
بيضتان
30 غراما من الزبدة المذابة
الحشوة
50 سنتلترا من الحليب
بيضتان
60 غراما من السكر
60 غراما من الدقيق
حبة تفاح
4 شرائح من الخبز الأسمر
30 غراما من الزبدة
طريقة التحضير
قبل ساعة أفرغي القشدة والتوابل والزيت والحليب واخلطي عن طريق الخفق. في سلطنية أخرى اخلطي الدقيق والملح ثم اصنعي حفرة، أضيفي البيض المخفوق ثم المزيج السابق بالتدريج واخلطي شيئا فشيئا.
في مقلاة على نار قوية أضيفي الزبدة المذابة ثم اصنعي الكريب.
أعدي الحشوة بسكب الحليب في إناء وضعيه على النار. في نفس الوقت اخلطي البيض والسكر في سلطنية لمدة دقيقتين وبواسطة خفاق يدوي أضيفي الدقيق واخلطي حتى تتجانس العناصر.
اسكبي الحليب واستمري في الخفق ثم ضعي المزيج على النار حتى يتكاثف مع التحريك لمدة 5 دقائق. أزيلي الإناء من على النار واتركيه يبرد.
قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات ثم الخبز وذوبي الزبدة ومرري الخبز والتفاح ثم اخلطيهما مع المزيج السابق.
ضعي كمية في الكريب ولفيه وتذوقي.