حلوى بالحامض

المقادير :
العجين
300 غ من الزبدة الرطبة
300 غ سكر
كيس سكر فاني
قبصة ملح
مبشور حبتي حامض
5 بيضات
300 غ من الدقيق
ملعقتان صغيرتان خميرة كيماوية
البادينغ
100 مل من عصير الحامض
عصير حامضة
75 غ سكر
الزينة
200 غ من الشكولاطة البيضاء


الطريقة :
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية.
اخلطي الزبدة بواسطة خفاق كهربائي وأضيفي بالتدريج السكر وسكر فاني والملح ومبشور الحامض واستمري في الخلط حتى تتجانس العناصر.
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى (الفرق بينهما 30 ثانية) واستمري في الخفق على درجة سريعة.
اسكبي المزيج في صفيحة مدهونة بالزبدة وأدخليها إلى فرن لمدة 25 دقيقة.
أزيلي الحلوى من الصفيحة وضعيها على مشبك حديد، ثم اعملي ثقوبا بواسطة قضيب خشبي.
أعدي البادينغ بخلط عصير البرتقال وعصير الحامض والسكر وبواسطة فرشاة ادهني سطح الحلوى الذي لازال ساخنا ثم اتركيها تبرد.
ذوبي الشكولاطة على طريقة حمام مريم ثم ضعيها في جيب حلواني واعملي رسوما فوق سطح الحلوى.