حلوى ألزاسيان

المقادير :
300 غ من الدقيق
100 غ زبدة مملحة مقطعة إلى مكعبات+ 20 غ لدهن القالب
60 غ من سكر سنيدة
60 غ من الزبيب
مقدار كيس من خميرة الخباز
ملح
10 سل ماء
50 غ لوز
قالب البريوش


طريقة التحضير :
ضعي الزبيب في زلافة واسكبي عليها مقدار ملعقة كبيرة من الماء.
اخلطي خميرة الخباز مع ملعقتين من الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق جانبا.
ضعي الدقيق والسكر والملح والحليب والخميرة والبيض في إناء واخلطي جيدا أو ضعي المقادير في عجانة إن كانت متوفرة. أضيفي الزبدة مكعبات واخلطي جيدا حتى تحصلين على عجين أملس. أضيفي الزبيب ثم أفرغي المزيج في قالب سبق دهنه بالزبدة ووزعت فيه حبات اللوز. غطي القالب بقطعة قماش نظيفة لمدة 3 ساعات في مكان دافئ. سخني فرنا على درجة حرارة 200 مئوية ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 مئوية و أدخلي القالب لمدة 50 دقيقة. أخرجي القالب بعد تمام النضج وأزيلي الحلوى واتركيها تبرد قبل التقديم النهائي.