ميفين بالقرع والأزير

المقادير :
250 غ من القرع الأخضر
300 غ من الدقيق
ملعقتان ونصف صغيرة من الخميرة الكيماوية
ملح
ملعقة صغيرة من بودرة الكاري (بهار يباع في المحلات التجارية الكبرى)
إبزار
125 غ من القشدة الطرية
ملعقتان صغيرتان من الأعشاب
5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
3 بيضات
ملعقتان كبيرتان آزير
50 غ من مبشور الجبن


طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني قوالب خاصة بالميفين بالزبدة ورشيها بالدقيق ثم صففي كويغطات الميفين، ثم ابشري القرع ثم اعصريه جيدا للتخلص من فائض الماء، ثم قومي بفرز أوراق الآزير. اخلطي الدقيق والخميرة وبودرة الكاري والملح والإبزار، أضيفي باقي المقادير واخلطي بواسطة خلاط كهربائي حتى تحصلين على عجين متجانس.
أفرغي المزيج في قوالب الميفين وأدخليها إلى فرن لمدة 30 دقيقة.
أخرجي الميفين واتركيها تبرد.