المقادير : العجين 3 بيضات مخفوقة مع كأس سكر 5 ملاعق كبيرة حليب سائل 4 ملاعق كبيرة عسل ملعقة كبيرة خل ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا 3 كؤوس دقيق علبة من البسكويت بالزبدة مقطعة خشنا الكريمة ملعقتان كبيرتان دقيق كأسان من الحليب رشة فاني 10 ملاعق كبيرة زبدة صلصة الشكولاتة 200 غ شكولاطة كأس قشدة طرية ملعقة صغيرة زبدة
طريقة التحضير : يخفق صفار البيض قليلا ويضاف إليه السكر والحليب والعسل والخل وبيكاربونات الصودا. يطهى المزيج على النار ويحرك باستمرار بواسطة ملعقة خشبية حتى تظهر الفقاقيع. تطفأ النار ويضاف الدقيق تدريجيا إلى المحتوى ويخلط المزيج ليصبح طريا ويترك جانبا حتى يبرد. يدهن قالب حلوى بالزيت ويرش بالدقيق ويصب في القالب ويوزع جيدا. يدخل القالب إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يشقر سطحه. يخرج الكاتو ويقسم إلى أربع طبقات. تحضر الكريمة بطهي الدقيق مع الحليب على النار ويترك جانبا حتى يبرد. تخفق الزبدة في الخلاط ويضاف إليها مزيج الحليب والدقيق ثم الفاني للحصول على كريمة الزبدة. تصنع صلصة الشكولاطة بتذويب الشكولاطة ثم خلطها مع القشدة والزبدة. تبسط الكريمة فوق الطبقة الأولى والثانية والثالثة والرابعة وينثر البسكويت المهرمش خشنا. تصب صلصة الشكولاطة بعناية فوق الكاتو وتترك لتبرد.
