قالب بالجزر والبطاطس والبركولي

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
3 حبات بطاطس
4 حبات جزر
حبة بركولي
3 بيضات
3 ملاعق كبيرة قشدة طرية كثيفة
10 غ زبدة
ملح
إبزار

طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 160 مئوية.
قشري البطاطس وقطعيها إلى أرباع. قشري الجزر وقطعيه إلى دوائر، وقطعي البركولي إلى زهرات.
اسلقي الخضر في ماء مملح لمدة 20 دقيقة للجزر و 15 دقيقة للبطاطس والبركولي.
اهرسي جيدا الخضر في أواني منفصلة بعد تصفيتها جيدا من الماء بواسطة شوكة.
في كل إناء أضيفي بيضة وملعقة كبيرة قشدة طرية وتبلي بالملح والإبزار.
في قالب فخاري أو ستة قوالب فخارية منفصلة ادهني بالزبدة ثم اسبكي البركولي والجزر ثم البطاطس.
ضعي القالب أو القوالب فوق صفيحة عميقة نوعا ما مملوءة بالماء وأدخليها إلى فرن على طريقة حمام مريم لمدة 30 دقيقة.


القيمة الغذائية :
تحتوي البطاطس على نحو 80% ماء و 20% مواد صلبة. ويكوِّن النشا مايعادل 85% من المواد الصلبة ويكوِّن البروتين النسبة الباقية.