وصفات الجدات

خبز المحراش

المقادير :
400 غ دقيق أبيض
200 غ من دقيق الشعير
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملح
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ماء دافئ
القليل من دقيق الشعير


طريقة التحضير :
اخلطي النوعين من الدقيق في قصعة واعملي حفرة في الوسط.
أضيفي الملح وزيت الزيتون والخميرة والماء بالتدريج حتى تتكون لديك عجين متجانس.
دلكي العجين جيدا حتى يصبح مطاطيا ثم غطيه واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ثم اضغطي بقوة بواسطة أصبعك لإخراج الهواء ثم غطيه واتركيه يخمر مرة أخرى.
قطعي العجين إلى 8 كويرات رشيها بالماء ثم مرريها في دقيق الشعير وابسطيها ثم غطيها واتركيها تختمر في مكان دافئ.
اخبزي الخبيزات في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25 دقيقة.