خبز بالطماطم المجففة

المقادير :
100 غ طماطم مجففة
350 غ دقيق القمح
100 غ دقيق القمح الصلب
خميرة الخبز
ملح
ماء
5 ملاعق زيت
قليل من الدقيق


طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 250 مئوية. ادهني صفيحة الفرن ثم ضعي ورق كلاصي.
قطعي الطماطم إلى شرائح صغيرة. في إناء امزجي الدقيق بنوعيه، أضيف الخميرة والملح والماء والزيت واخلطي الجميع بخلاط كهربائي لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجين أملس.
رشي العجين بالدقيق ثم غطيه واتركيه يرتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه لمدة 40 دقيقة.
خذي العجين وأضيفي شرائح الطماطم واخلطي جيدا، رشي العجين بالدقيق وقطعيه إلى أربع قطع متساوية.
اصنعي من كل قطعة باكيت وصففيها في الصفيحة ورشي الدقيق واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
مرري السكين على الباكيت وأدخلي الصفيحة إلى الفرن لمدة 10 دقائق، اخفضي درجة حرارة الموقد وأضيفي 15 إلى 20 دقيقة إضافية. بعد تمام النضج أزيلي الخبز واتركيه يبرد.