شوربة القرع الأخضر

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
نصف كيلو قرع أخضر
بصلة متوسطة الحجم
جزرة متوسطة الحجم
6 كؤوس مرق الدجاج
نصف كأس قشدة طرية
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة دقيق
ملح
إبزار أبيض


طريقة التحضير :
يغسل القرع والجزرة جيدا ويقطع الكل إلى قطع. يقشر البصل ويقطع إلى أرباع.
تسلق الخضر في قدر مليء بالماء ومملح ثم تهرس في خلاط حتى تحصلين على مزيج ناعم.
تذاب الزبدة في قدر على نار هادئة ويقلب فيها الدقيق حتى تظهر الفقاقيع بكثرة، يضاف مرق الدجاج ويتابع الطهي حتى تغلي الشوربة.
يضاف مزيج الخضر والقشدة الطرية ويتبل بالملح والإبزار الأبيض ويخلط المزيج جيدا ويقدم ساخنا.


القيمة الغذائية :
أفاد باحثون بأن القرع الأخضر يعالج الإمساك الحاد ويقاوم تسمم الأمعاء ولا يسبب رواسب بعد هضمه وهو مطهر بشكل جيد للمعدة والأمعاء وملين لهما.