شوربة الجزر والكرفس

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
نصف كيلو جزر مقشر ومفروم
عود كرفس مقطع إلى قطع صغيرة
بصلة متوسطة الحجم
ملح
إبزار
نصف كأس قشدة طرية
5 كؤوس مرق الدجاج
ملعقة كبيرة زبدة
بقدونس مفروم للزينة


طريقة التحضير :
يقلى الجزر والكرفس والبصل في الزبدة في مقلاة لمدة 10 دقائق
يضاف مرق الدجاج ويتبل بالملح والإبزار الأبيض ويتابع الطهو حتى تنضج الخضر.
يوضع المزيج في خلاط كهربائي ويطحن حتى نحصل على مزيج ناعم.
تضاف القشدة الطرية إلى الحساء وتخلط معه ويسخن الحساء لكن من دون غلي.
يقدم الحساء ساخنا في الأطباق ويزين بالبقدونس المفروم أو بأوراق البقدونس كاملة.


القيمة الغذائية :
ثمرة جزر واحدة تمدك بكل ما تحتاجه من فتامين أ يومياً، كما أن له فاعلية في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية وبمعنى آخر يقي من التجاعيد.