شوربة الهليون بالكريمة

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 6 أشخاص
4 كؤوس مرقة دجاج أو لحم
3 ملاعق كبيرة زبدة
علبة هليون Aspeege
3⁄ 4 كأس ماء المرقد فيه الهليون
كأس من القشدة الطرية
نصف ملعقة إبزار أبيض
ملح.


طريقة التحضير :
قطعي الهليون المصبر إلى قطع متوسطة واحتفظي بواحدة للزينة.
ضعي الزبدة في طنجرة، وحين تذوب، أضيفي الدقيق واخفقي بخلاط يدوي لمنع تكتل الدقيق. أضيفي المرق وماء الهليون واخلطي جيدا، وحين تصل إلى درجة الغليان، أنزلي القِدْر من على النار.
أضيفي الكريمة الطرية وقطع الهليون واخلطي بعناية، حتى لا تنهرس قطع الهليون.
أضيفي الملح والإبزار، حسب الرغبة، واخلطي برفق.
وزعي الشوربة في أطباق التقديم، زيني بالأسبيرج وقدميها ساخنة مع شرائح الخبز.



القيمة الغذائية :
يتركب الهليون من ماء 94 %، بروتين، سكر عال، أملاح معدنية، مغنزيوم، بوتاسيوم، فيتامين A، فيتامين B2، فتيامين B1.