سمك بالكراث والقشدة

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
4 شرائح سمك من نوع plie
3 حبات كراث
حبة كراث أندلسي
عصير حامضة
كأس خل أبيض
3 ملاعق كبيرة chapelure
3 ملاعق كبيرة قشدة طرية كثيفة
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملح
إبزار
طريقة التحضير :
أفرغي الخل في إناء، أضيفي كأس ماء وقطع الكراث من اللون الأخضر والمقطع إلى قطع واطبخي لمدة 10 دقائق.
صفي المرق عن الكراث، وأعيديه أي المرق إلى المقلاة ومرري شرائح السمك المقطع مع الكراث الأندلسي وأبيض الكراث المقشر والمفروم، تبلي بالملح واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق.
أزيلي شرائح السمك ومرريها في الخبز المحمص المطحون وقليها في الزيت حتى تتحمر.
امزجي القشدة الطرية مع عصير الحامض وملعقة من مرق الكراث والكراث الأندلسي.
قدمي شرائح السمك مع المزيج السابق وسلطة مناسبة.


القيمة الغذائية :
يحتوي السمك على فيتامين أ ، د، هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك .
لحم السمك لا يحتوي على أشباه السكر، الغلوكسيدات، لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن.