قلوب آيس كريم بالشكولاته

المقادير :
100 غ شكولاته سوداء (70 في المائة كاكاو)
3 صفار بيض
100 غ سكر
كيس سكر فاني
ربع لتر حليب
350 مل من القشدة الطرية السائلة
قوالب سلكون على شكل قلب


طريقة التحضير :
في إناء اخفقي صفار البيض والسكر وسكر فاني بواسطة خفاق كهربائي لمدة 5 دقائق حتى الحصول على مزيج رغوي.
في إناء اغلي الحليب ثم أزيليه من على النار وأضيفي المزيج أعلاه.
أعيدي المزيج على نار متوسطة لكن احرصي ألا يصل إلى درجة الغليان وقلبي بواسطة خفاق يدوي، ثم أضيفي الشكولاته المقطعة واستمري في التقليب.
ضعي الإناء وسط إناء مليء بالماء المثلج واتركيه يبرد مع التقليب بين الفينة والأخرى.
اخفقي القشدة الطرية حتى تصير كالشانتي وأضيفيها إلى المزيج.
اسكبي المزيج في قوالب السلكون وغطيها بورق شفاف صحي وأدخليها إلى المجمد لمدة 4 ساعات.
أخرجي القوالب وضعيها في إناء به القليل من الماء الساخن ثم أفرغي القوالب في أطباق التقديم.
يمكن تزيين الأطباق بمسحوق الكوك أو قشدة الشانتي أو مسحوق الكاكاو أو البسكويت.