سلطة الخضر بقطع سمك السردين

المقادير :
حبة خيار
قلب النخل مقطع مربعات
علبة سردين
قلب خس
حبة طماطم كبيرة
حبة بصل صغيرة
حبات زيتون أسود
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
جزرة مخللة مقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان خل
ملح
إبزار
أوراق النعناع للزينة

طريقة التحضير :
تقطع حبة الخيار بعد إزالة لبها وقشرتها إلى مربعات صغيرة.
يقطع قلب النخيل قطعا صغيرة ونقشر الطماطم ونقطعها إلى مربعات.
تقطع حبة البصل قطعا صغيرة بعد إزالة قشرتها.
تغسل أوراق الخس.
نضع العناصر بكاملها وسط إناء، نضيف الثوم المفروم، الجزر المقطع وقلب النخيل ونضعها في الثلاجة.
في إناء آخر نخلط كلا من الزيت، الخل، الملح والإبزار.
تملأ الكؤوس بالسلطة، نضيف لكل كأس قطعة من السردين ثم حبات الزيتون الأسود ووريقات نعناع،
تسقى الكؤوس بالصلصة وتقدم فور ذلك.