شوربة الخضر والأرز

المقادير :
نصف كأس أرز
5 كؤوس ماء
حبة جزر وقرع أخضر شرائح
فصا ثوم
حبة كبيرة طماطم مقشرة ومقطعة
ملعقتان كبيرتان زيت
حبة بصل صغيرة مفرومة
ربع ملعقة صغيرة إبزار
ملعقتان صغيرتان ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم


طريقة التحضير :
اغسلي الأرز جيدا، ضعيه في الماء وأيضا الجزر، القرع، الثوم والطماطم. دعي الخليط يغلي، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
ضعي الخليط في إبريق الخلاط، واخلطي إلى أن يصير ناعما. سخني الزيت والبصل في إناء واطبخي إلى أن يصبح ذهبي اللون. أضيفي خليط الأرز، الإبزار والملح والكمون والثوم وغطي القدر، اتركيه على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق. أضيفي عصير الليمون، وزعي فوقه البقدونس وقدمي الشوربة ساخنة.