سلطة الخضر بقطع سمك السردين

المقادير :
حبة خيار
قلب النخيل مقطع مربعات
سمك السردين مخلل
قلب الخس
حبة طماطم كبيرة
حبة بصل صغيرة
حبات زيتون اسود
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
جزرة مخللة مقطعة قطع صغيرة
ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان خل تفاح
ملح
إبزار (فلفل أسود)
وريقات النعناع
طريقة التحضير :
تقطع حبة الخيار بعد إزالة لبها وقشرتها، تقطع مربعات صغيرة.
يقطع قلب النخيل إلى دوائر صغيرة كما نزيل قشرة الطماطم وتقطع مربعات مع الاحتفاظ بمحتواها.
تقطع حبة البصل إلى قطع صغيرة بعد إزالة قشرتها.
نضع العناصر بكاملها وسط إناء، نضيف الثوم المفروم، الجزر المقطع وقلب النخيل.
نضع الإناء في الثلاجة وقت تحضير الصلصة
في إناء آخر نخلط كلا من الزيت، خل التفاح ثم الملح والفلفل الأسود مسحوق.
تملأ الكؤوس بالسلطة نضيف لكل كأس قطعا من السردين المخلل ثم حبات زيتون أسود ووريقات نعناع.
تسقى الكؤوس بالصلصة وتقدم فورا.