كيك بالحامض الأخضر والفستق

المقادير
250 غ دقيق
حبتا حامض أخضر
4 بيضات
150 غ زبدة
150 غ سكر
كيس خميرة كيماوية
130 غ فستق pistaches غير محمص بدون ملح
120 غ صنوبر (اختياري)

طريقة التحضير
نظفي حبتي الحامض جيدا ونشفيهما ثم اعصريهما وصفي العصير من البذور، ثم خذي قشرة الحامض وحكيها.
سخني الفرن على درجة حرارة 210 مئوية.
في إناء أذيبي الزبدة على نار هادئة جدا، ثم أضيفي عصير الحامض واخلطي ثم أزيلي الإناء واتركيه يبرد.
حمصي حبات الصنوبر في مقلاة غير لاصقة بدون إضافة أي مواد دهنية.
في سلطنية ضعي السكر والخميرة الكيماوية، ثم البيض ومزيج الزبدة والحامض واخفقي جيدا بواسطة مضرب يدوي حتى تتجانس العناصر وتحصلي على عجين أملس.
أضيفي حبات الصنوبر والفستق ومبشور الحامض واخلطي، ثم اسكبي المزيج في القالب وأدخليه إلى الفرن وبعد 5 دقائق اخفضي درجة الحرارة إلى 180 مئوية، واتركيها تنضج لمدة 50 دقيقة.
أخرجي القالب واتركيه يبرد ثم أزيلي الكيك منه.
ملاحظة: يمكنك دهن الكيك بمزيج سيرو مكون من عصير 3 حامضات و3 ملاعق سكر كلاصي سخن مسبقا فوق النار.