خبز بنكهة الحامض

المقادير :
300 غ دقيق أبيض من النوع الجيد
كيس من الخميرة الكيماوية
100 غ زبدة رطبة
30 غ سكر سنيدة
10 سل من عصير الحامض
مبشور حبة حامض رقيق وناعم جدا
بيضتان
قبصة ملح
زبدة ودقيق للقالب


طريقة التحضير :
اخلطي الدقيق والخميرة الكيماوية وغربليهما معا في وعاء.
في وعاء منفصل اخلطي الزبدة مع السكر جيدا ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى.
أضيفي عصير الحامض ومبشوره والملح ثم الدقيق بالتدريج واخلطي الجميع جيدا حتى تحصلي على عجين لين ومتجانس.
ادهني القالب بالزبدة ورشي الدقيق ثم أفرغي المزيج وسطه
أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 210 مئوية لمدة 10 دقائق، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 150 مئوية واتركي القالب ينضج لمدة 50 دقيقة، أو عندما تدخلين سكينا في قلب القالب ويخرج جافا.
أخرجي القالب من الفرن وأزيلي الخبز من وسطه واتركيه يبرد .