طريقة التحضير : قطعي الطماطم بعد إزالة البذور. اخلطي الجبن مع الثوم المفروم وملعقتي زيت وتبلي بالملح والإبزار. اخفقي البيض خفقا خفيفا مع قبصة ملح وإبزار. ضعي ملعقتي زيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أفرغي البيض المخفوق ثم مزيج الجبن والسبانخ والطماطم واتركي الجميع يطهى على نار متوسطة.