حساء الجزر واليقطين (القرع الأحمر) بالجبن

المقادير :
كيلو قرع أحمر
حبتا بطاطس حلوة أو عادية
4 حبات جزر
حبة بصل
400 مل من مرق الدجاج
علبة قشدة طرية (100 غ)
ملح
إبزار
جوزة
بقدونس مقطع
ملعقة كبيرة من الجبن الأصفر المبشور

طريقة التحضير :
قشري البصلة وقطعيها إلى شرائح رفيعة. وقشري القرع الأحمر والبطاطس وقطعيهما إلى مكعبات ثم قشري الجزر وقطعيه إلى دوائر.
في قدر ضعي القليل من الزيت ومرري البصل حتى تلين ثم أزيليها.
أضيفي البطاطس والجزر والقرع ومرق الدجاج وتبلي بالملح والإبزار واتركي الجميع يطهى حتى الغليان على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.
اطحني المزيج في طحانة الخضر، أضيفي القشدة الطرية والجوزة المحكوكة وامزجي جيدا.
قدمي الشوربة مزينة بالجبن المشبور والبقدونس المقطع.