كراتان البطاطس والفطر

المقادير :
كيلو بطاطس
فص ثوم
10 غ زبدة
40 سل من الحليب
10 سل من القشدة الطرية
قبصة من الجوزة المحكوكة
علبة من الفطر
بصلة بيضاء مشلظة
30 غ زبدة
ملح إبزار

طريقة التحضير :
قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر.
قشري فص الثوم وافرميه ناعما.
مرري الثوم المفروم على القالب ثم ادهنيه ب10 غ من الزبدة
في إناء اخلطي الحليب والقشدة والجوزة والملح والإبزار.
صففي شرائح البطاطس داخل القالب، أفرغي مزيج الحليب والقشدة وأدخليه إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 30 دقيقة.
في مقلاة مرري البصل في القليل من الزبدة لمدة 5 دقائق، أضيفي الفطر الذي سبق أن أزلته من العلبة وقطرته جيدا.
تبلي بالملح والإبزار واتركي الجميع يطهى لمدة 5 دقائق إضافية.
أخرجي القالب بعد تمام النضج وزيني سطحه بمزيج الفطر والبصل وأعيديه إلى الفرن من جديد لمدة 15 دقيقة.
أخرجي القالب وقدمي الكراتان ساخنا.

القيمة الغذائية :
يحتوي الفطر على نسبة عالية من البروتينات. وتوجد به نسب كبيرة من الألياف.
الفطر مصدر جيد لفيتامينات ب الثلاثة الضرورية: riboflavin , niacin وحامض pantothenic.