في مطبخ النجوم

شاف اليوم: نوفل براوي

جرت العادة أن يقدم الفنانون، في شهر رمضان الفضيل، أحسن ما بجعبتهم من الأعمال الدرامية والفكاهية، على أطباق من فضة، وارتأت "المغربية"، هذه السنة، أن يقدم هؤلاء الفنانون أطباقا من نوع خاص، عبارة عن وصفات ل"شهيوات" اعتادوا تحضيرها في بيوتهم خلال الشهر الكريم.نجوم اختاروا الظهور بوجه آخر، لم يعهده فيهم جمهورهم العريض، اختار هؤلاء نزع قبعة المبدع، وارتداء قبعة "الشاف"، في "مطبخ نجوم المغربية".
هل تطبق بعض النظرات الإخراجية في مائدة إفطارك الرمضاني؟
بكل تأكيد المائدة المغربية، خلال شهر رمضان، تختزن مجموعة من الوصفات، التي تجعل الجالس أمامها يرسم مجموعة من النظرات الإخراجية لها، حتى يتمكن من الاستفادة منها قدر المستطاع.
ماذا عن علاقتك بالمطبخ؟
علاقة لا بأس بها، فأنا لست بأمي فيه، ولست بعارف لأهم خباياه، لكن أحاول قدر المستطاع أن أكون متعادلا معه.
ما الوصفات التي تحب في رمضان؟
أحب كل الوصفات المغربية، وخلال هذه السنة أحرص على تناول المشروبات، نظرا لتزامن الشهر الفضيل مع فصل الصيف.
عصير البرتقال بالخوخ والجزر
المقادير
- لتران من عصير البرتقال
- نصف كيلو غرام من الخوخ
- حبتان مسلوقتان من الجزر
- مسحوق السكر حسب الذوق
الطريقة
- بعد تقشير الخوخ وإزالة نواته، توضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عصير ممزوج، ثم يوضع في الثلاجة
- تزين أكواب العصير عند تقديمها ببعض الدوائر من البرتقال أو الليمون (الحامض).
نصيحة اليوم
ينصح الشاف نوفل براوي، بضرورة ممارسة الرياضة خلال شهر رمضان الكريم، خاصة قبيل موعد الإفطار لما لها من فوائد صحية على الصائم.