وثائق سرية تكشف تورط البوليساريو في حرب سوريا بتنسيق إيراني جزائري    الجهات تبصِم "سيام 2025" .. منتجات مجالية تعكس تنوّع الفلاحة المغربية    تصفية حسابات للسيطرة على "موانئ المخدرات" بالناظور    من فرانكفورت إلى عكاشة .. نهاية مفاجئة لمحمد بودريقة    أخنوش يمثل جلالة الملك في جنازة البابا فرانسوا    دول الساحل تعلن دعمها الكامل للمغرب وتثمن مبادرة "الرباط – الأطلسي" الاستراتيجية    مجلس جهة طنجة يشارك في المعرض الدولي للفلاحة لتسليط الضوء على تحديات الماء والتنمية    المفتش العام للقوات المسلحة الملكية يقوم بزيارة عمل إلى إثيوبيا    جريمة مكتملة الأركان قرب واد مرتيل أبطالها منتخبون    مؤتمر "بيجيدي".. غياب شخصيات وازنة وسط حضور "طيف بنكيران"    جريمة قتل جديدة في ابن أحمد    طنجة تحتضن النسخة الحادية عشرة من الدوري الدولي "مولاي الحسن" بمشاركة أندية مغربية وإسبانية    الشيبي يسهم في تأهل بيراميدز    أخنوش يصل إلى روما لتمثيل جلالة الملك في مراسم جنازة البابا فرانسوا    هيئة: وقفات بعدد من المدن المغربية تضامنا مع غزة وتنديدا بالإبادة الجماعية    مرسوم حكومي جديد يُحوّل "منطقة التصدير الحرة طنجة تيك" إلى "منطقة التسريع الصناعي" ويوسّع نطاقها الجغرافي    وليد الركراكي: نهجنا التواصل وعرض مشاريعنا على اللاعبين مزدوجي الجنسية... نحترم قراراتهم    المفتش العام للقوات المسلحة الملكية يقوم بزيارة عمل إلى إثيوبيا    أخنوش يصل إلى روما لتمثيل جلالة الملك في مراسم جنازة البابا فرانسوا    بسبب التحكيم.. توتر جديد بين ريال مدريد ورابطة الليغا قبل نهائي كأس الملك    نشرة إنذارية: زخات رعدية مصحوبة بتساقط للبرد وبهبات رياح مرتقبة الجمعة بعدد من مناطق المملكة    قطار التعاون ينطلق بسرعة فائقة بين الرباط وباريس: ماكرون يحتفي بثمرة الشراكة مع المغرب    الأخضر ينهي تداولات بورصة الدار البيضاء    العالم والخبير في علم المناعة منصف السلاوي يقدم بالرباط سيرته الذاتية "الأفق المفتوح.. مسار حياة"    تقرير يكشف عن نقص في دعم متضرري زلزال الحوز: 16% لم يحصلوا على المساعدة    عناصر بجبهة البوليساريو يسلمون أنفسهم طواعية للجيش المغربي    بودريقة يمثل أمام قاضي التحقيق .. وهذه لائحة التهم    إسكوبار الصحراء.. الناصري يلتمس من المحكمة مواجهته بالفنانة لطيفة رأفت    متدخلون: الفن والإبداع آخر حصن أمام انهيار الإنسانية في زمن الذكاء الاصطناعي والحروب    مصل يقتل ب40 طعنة على يد آخر قبيل صلاة الجمعة بفرنسا    افتتاح مركز لتدريب القوات الخاصة بجماعة القصر الصغير بتعاون مغربي أمريكي    إحصاء الخدمة العسكرية ينطلق وأبناء الجالية مدعوون للتسجيل    مذكرة السبت والأحد 26/27 أبريل    ضابط شرطة يطلق رصاصا تحذيريا لإيقاف مروج مخدرات حرض كلابا شرسة ضد عناصر الأمن بجرادة    مهرجان "كوميديا بلانكا" يعود في نسخته الثانية بالدار البيضاء    "أمنستي" تدين تصاعد القمع بالجزائر    أرباح اتصالات المغرب تتراجع 5.9% خلال الربع الأول من 2025    أبرزها "كلاسيكو" بين الجيش والوداد.. العصبة تكشف عن برنامج الجولة 28    طنجة.. ندوة تنزيل تصاميم التهيئة تدعو لتقوية دور الجماعات وتقدم 15 توصية لتجاوز التعثرات    على حمار أعْرَج يزُفّون ثقافتنا في هودج !    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يناقش "الحق في المدينة" وتحولات العمران    الإعلان عن صفقة ب 11.3 مليار لتأهيل مطار الناظور- العروي    السايح مدرب منتخب "الفوتسال" للسيدات: "هدفنا هو التتويج بلقب "الكان" وأكدنا بأننا جاهزين لجميع السيناريوهات"    كاتبة الدولة الدريوش تؤكد من أبيدجان إلتزام المملكة المغربية الراسخ بدعم التعاون الإفريقي في مجال الصيد البحري    توقعات أحوال الطقس اليوم الجمعة    الملك يقيم مأدبة عشاء على شرف المدعوين والمشاركين في الدورة ال 17 للملتقى الدولي للفلاحة بالمغرب    المديرة العامة لصندوق النقد الدولي: المغرب نموذج للثقة الدولية والاستقرار الاقتصادي    "الإيسيسكو" تقدم الدبلوماسية الحضارية كمفهوم جديد في معرض الكتاب    أكاديمية المملكة المغربية تسلّم شارات أربعة أعضاء جدد دوليّين    الرباط …توقيع ديوان مدن الأحلام للشاعر بوشعيب خلدون بالمعرض الدولي النشر والكتاب    كردية أشجع من دول عربية 3من3    دراسة: النوم المبكر يعزز القدرات العقلية والإدراكية للمراهقين    إصابة الحوامل بفقر الدم قد ترفع خطر إصابة الأجنة بأمراض القلب    الحل في الفاكهة الصفراء.. دراسة توصي بالموز لمواجهة ارتفاع الضغط    المغرب يعزز منظومته الصحية للحفاظ على معدلات تغطية تلقيحية عالية    وداعًا الأستاذ محمد الأشرافي إلى الأبد    قصة الخطاب القرآني    المجلس العلمي للناظور يواصل دورات تأطير حجاج الإقليم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تعرف على الفطر الذي يمكنك ارتداؤه واستخدامه في البناء

Alicia Canter الميسيليوم الذي يمكن رؤيته ينمو في هذا الطبق الخاص، هو عبارة عن جذور الفطريات
لا شك أن الفطر يحظى بشعبية فريدة في وقتنا هذا.
فمن الفيلم الوثائقي الشهير فانتاستك فنغي Fantastic Fungi على منصة نتفليكس Netflix، إلى زيادة التجارب الطبية التي تستكشف استخدام مركب موجود في الفطر السحري، كعلاج للاكتئاب، يبدو جليا أن طفرة الاهتمام بالفطر آخذة بالازدياد.
إحدى مركبات الفطر السحري قد "تحرّر الدماغ" من الاكتئاب
لماذا يعتبر الدقيق المصنوع من الفطر والقرنبيط أفضل من دقيق القمح؟
ولكن هناك جزءا واحدا من الفطريات بدأت الشركات بالاهتمام به واستخدامه بشكل خاص، وهو البنية الجذرية للفطر.
تقوم شركة بايوهم Biohm للتصنيع الحيوي ومقرها لندن، بتنمية الفطريات على نطاق واسع من خلال إطعامها أشياء مثل نفايات الطعام ونشارة الخشب لإنشاء منتجات صناعة البناء مثل الألواح العازلة. ويمكن لاحقا استخدام تلك الألواح العازلة كبديل للبلاستيك.
توضح أوكسانا بوندار، مديرة التصميم في شركة بايوهم: "نحن نركز على إيجاد حلول للأشياء التي تشكل تحديات على مستوى العالم، وأحد أكبرها من حيث التأثير على الكوكب والنظام البيئي هو كل ما يتعلق بصناعة البناء".
"لقد بحثنا بشكل أعمق في مجاري النفايات، وأنواع المواد، ونسيج المباني، وكانت إحدى أكبر السلع المستخدمة هي مواد وألواح العزل. وهكذا جاءت الفكرة في معالجة أحد أكبر التحديات من خلال إيجاد حل طبيعي".
بمجرد أن تنمو الفطريات على مدى عدة أسابيع، تحصدها الشركة وتجففها، ثم تضغطها في ألواح تشبه الطوب.
تقول بوندار: "الشيء الجميل في هذا المنتج هو أنه يمكن إعادة تصنيع الألواح، ويمكن تقسيمها إلى مخزون علف، ومن الآمن تحويلها إلى سماد ، وهي محايدة الأس الهيدروجيني وطبيعية 100 في المئة، ويمكنها تخصيب التربة".
وقالت متحدثة باسم بايوهم إن الشركة "تتفاوض حاليا مع كبرى الشركات متعددة الجنسيات لنقل منتجاتها إلى الأسواق العالمية..ونتوقع أن يُستخدم منتج الشركة الذي يقوم على استعمال الميسيليوم للعزل الحراري، في المنازل والمكاتب والأماكن العامة في المملكة المتحدة وأوروبا خلال العامين المقبلين".
Biohm بالإمكان جعل ألواح العزل كبيرة جدا بحيث يتعين على شخصين حملها
في سان فرانسيسكو، تعكف شركة تسمى مايكووركس MycoWorks على زراعة الفطريات لإنتاج بديل للجلد يسمى ريشي "Reishi". وباستخدام هذه المواد، تُصّنع الشركة كل شيء من القبعات إلى المحافظ وحقائب اليد وحتى أطباق تقديم الطعام.
تقول صوفيا وانغ، المؤسسة المشاركة لشركة مايكووركس: "إن مادة ريشي المزروعة مادة مذهلة، وهي الأولى من نوعها كبديل للجلد لا يستخدم البلاستيك كمكون أساسي".
"تتم زراعتها باستخدام ثلاث مواد عضوية - الماء ونشارة الخشب والميسيليوم، والتي تحافظ جميعها على مستويات منخفضة لانبعاثات الكربون".
الفطر الغامض الذي يصيب البشر والقطط بطفح جلدي
وتضيف أن قطاع السلع الكمالية بات يبدي قدرا كبيرا من الاهتمام بعمل الشركة. وقد ساعدت مايكووركس دار الأزياء الفاخرة Hermes بالفعل في إنتاج حقيبة يد مصنوعة جزئيا من مادة الميسيليوم، بالإضافة إلى تعاونها مع صانع القبعات الشهير نيك فوكيه Nick Fouquet.
كما تعمل الشركة أيضا مع شركة جنرال موتورز الشهيرة لصناعة السيارات لاستكشاف إمكانية استخدام الفطريات في صناعة أجزاء المقصورة الداخلية للسيارة.
تقول وانغ إن الشركة تزرع الفطريات لتنمو وتصبح على شكل طوبة أو آجرة كبيرة. بعد ذلك تقشر الطبقة العليا منها، والتي تبدو كقطعة من جلد الحيوانات، ويمكن دباغتها أو تلوينها بنفس طريقة دباغة الجلد.
تقول وانغ إن تكلفة ريشي يمكن مقارنتها حاليا بتكلفة الجلد الفاخر، لكنها تأمل أن ينخفض السعر بعد زيادة الإنتاج على نطاق واسع.
ولتحقيق هذا النمو جمعت الشركة 125 مليون دولار (104 مليون جنيه إسترليني) لتمويل بناء منشأة جديدة تسمح بزيادة الإنتاج من آلاف الألواح سنويا إلى الملايين. ومن المقرر افتتاحها في ساوث كارولينا في وقت لاحق من هذا العام.
MycoWorks قبعات مايكووركس المصنعة من الميسيليوم تأتي بأحجام وألوان مختلفة ومتنوعة
وفي حين أنه من الصعب تقدير القيمة المالية لقطاع الفطريات بشكل دقيق، إلا أن نموه السريع يزيد بلا شك من نمو سوق الفطريات العالمي الأوسع. ومن المقرر أن يصل هذا إلى 90.4 مليار دولار بحلول عام 2028، مع العلم أن قيمته بلغت نحو 63 مليار دولار في عام 2022، وفقا لشركة الأبحاث إيمارك غروب Imarc Group.
يقول الدكتور ميتشل جونز، الباحث في جامعة فيينا للتكنولوجيا، والخبير في الميسيليوم: "أعتقد أن سبب الاهتمام المتزايد بالفطريات لتطبيقات علوم المواد مرده لزيادة الوعي".
وأضاف: "عندما بدأت رسالة الدكتوراه حول هذا الموضوع منذ حوالي سبع سنوات، لم يكن أحد يعرف عن الميسيليوم.. لم يكن هناك تقريبا أي بحث موثق حول المواد القائمة على الفطريات، وشركتان فقط في الولايات المتحدة كانتا تستخدمانه".
وتابع: "أصبح الأمر أكثر شيوعا هذه الأيام.. إذ تظهر الشركات التي تستخدمه في كل مكان بما في ذلك الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وإيطاليا وهولندا وإندونيسيا وكوريا الجنوبية وإستونيا وأستراليا. وكلما زاد اهتمام وسائل الإعلام بالموضوع، زاد عدد الأشخاص الذين يرغبون في الاستثمار فيه. ويبدو أن الجاذبية تكمن في غرابة الفكرة".
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
بالنسبة للدكتور جونز، فإن شهرة الميسيليوم الكبيرة والمستدامة تجعلها مادة جذابة. بالنسبة للمبتدئين، عادة ما يتم تصنيعه باستخدام المنتجات الثانوية الزراعية أو الحرجية، أو نفايات الطعام التي كان من الممكن حرقها أو التخلص منها في مكب النفايات.
ويضيف أنه على عكس معظم عمليات التصنيع - التي قد تستهلك الكثير من الطاقة وتتطلب آلات - الفطريات، وهي كائن حيوي، تختزل ذلك العمل الشاق وتنجزه بالنيابة عنك، ببساطة عن طريق النمو.
ولكن هل هناك أي سلبيات لاستخدام الفطريات؟ يحذر الدكتور جونز من أنه يجب تغليفها بشكل فعال بمادة طاردة للماء، "فهي تشبه الإسفنج مقارنة بالمواد الأخرى، لذلك تكون عرضة لامتصاص كميات كبيرة من الماء".
ويضيف أننا لا نعرف حتى الآن مدة حياة تلك المنتجات المصنعة من الفطريات "نظرا لأنها لم تنتج على نطاق تجاري حتى الآن، فليس لدينا بيانات دقيقة لتقييم تلك المدة".
Bosque Foods بوسكيو فودز تحول الميسيليوم إلى بدائل للحم الدجاج
ويستخدم عدد متزايد من الشركات الناشئة في مجال الأغذية أيضا الفطريات كبديل عالي البروتين للحوم، أو حتى كبديل لدقيق القمح.
وقد جمعت شركة بوسكيو فودز Bosque Foods ومقرها برلين، 3 ملايين دولار لتطوير بدائل للدجاج ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد، تعتمد على الميسيليوم.
هل تكفي الخضروات وحدها للوقاية من أمراض القلب؟
كيف تعد وجبة فطور صحية من الحبوب؟
تناول اللحوم يهدد الكوكب!
تقول إيزابيلا إغليسياس-موساشيو، المؤسسة المشاركة والرئيسة التنفيذية للشركة، إنهم يزرعون الفطريات "خلال بضعة أيام فقط" في أوعية تخمير تسمح بالزراعة الداخلية.
"من وجهة نظرنا، هذا مفيد لأننا قادرون على زيادة إنتاجنا بطريقة أكثر فعالية من حيث التكلفة، مما يعني أنه يمكننا التوصل إلى التكافؤ في الأسعار مع لحوم الحيوانات في وقت أقرب"، كما تقول.
بينما لم يتم طرح منتجات بوسكيو للبيع بعد، فإن البرغر القائم على الميسيليوم متاح بالفعل للشراء في الولايات المتحدة، وقد أعطى الاتحاد الأوروبي تصريحا لنوع واحد من تلك المنتجات التي تعتمد على الفطريات في وقت سابق من هذا العام.
وكان الوضع في المملكة المتحدة معقدا بسبب خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي، لكن وكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة حافظت على قواعد تفويض الاتحاد الأوروبي لما يسمى ب "الأطعمة الجديدة"، والتي تشمل المواد الغذائية التي لم يتم استهلاكها "بشكل كبير" قبل عام 1997.
وترى إيزابيلا إغليسياس موساشيو، أن الفطريات هي مستقبل الطعام النباتي، وتقول: "بعض المشكلات المتعلقة بالبدائل النباتية هي أن البروتين المعزول من الصويا والبازلاء، يمكن أن يكون له نكهة قوية جدا يجدها كثير من الناس في حد ذاتها غير مقبولة".
"أما الفطريات فهي بمثابة ورقة بيضاء فارغة بالنسبة لنا، إذ تمكننا من إبداع نكهات لذيذة يتوق إليها الناس".


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.