كراتان بالروز و الباذنجال

مقادير :
حبتان أو ثلاث باذنجان
2 كوب أرز
500غ لحم مفروم
بصله متوسطةالحجم
قطع دجاج (ناضج)
500غ طماطم لعمل صلصه أو صلصه جاهزه
1 جزره
كأس بازلاء (جلبانة)
ملح +فلفل أسود، فلفل احمر
بيضتان مسلوقتان
كأس جبن مبشور
الطريقة:
يقطع الباذنجان بالطول
ثم يحمر في الزيت
تحضر الصلصه مع 3أكواب ماء ولا يوضع لها ملح فى هذه الخطوه
نضع البصل المفروم في الزيت أو السمن ثم اللحم المفروم
وقطع الدجاج ثم نضع البازلاء ونقلب ثم نضع عليها جزء من الصلصه المعده سابقا ونترك البازلاء على
النار الى أن تنضج وتقل كمية الصلصه بها.
نصف الباذنجان في طاجن فرن فخار أو طبق بايركس.
نضع باقي الصلصه على الأرز الناضج و(الجلبانة )البازلاء.
ونضعها فوق الباذنجان.
نقطع البيض المسلوق حلقات ونضعهم فوق المزيج السابق.
ثم نضع الجبنه المبشوره.
ثم نضع الطبق في الفرن الى أن يحمر الوجه.