تعرف المدن بتاريخها ومعالمها أو بأمجاد سكانها وشخصياتها ،هكذا تحكى حكاية المدن وهذه هي أسباب انتشار أخبارها وإشعاع التميز فيها ، وإذا كنا نقصد عمران الشمال فلابد أن نقف لتوضيح حقائق التاريخ ونكشف عن امتداد البنيان والتحضر فيه،الحقائق التي عمدا أو سهوا تم التغاضي عنها ،حتى غدا المعنى اللغوي للأسم الجغرافي أكثر حضورا من الإصطلاحي ،فتم توظيف إسم "الريف" الكبير لإضفاء البداوة على كل المنطقة وتجريدها من أي تاريخ عمراني ،حتى أن البعض تعدى لنفي التحضر والمدنية بالمرة عن قلاع وحواضر الشمال المغربي. هكذا تم القفز عن تاريخ مدن عمرت لقرون ،تتقدمها النكور و بالقرب منها مدينة المزمة التاريخية ، إضافة إلى الثغر السبتي وتطوان وطنجة بكل ما تزخر بهما هذه المدينتان من أثار ومعالم تاريخية ، سواء منها الذي يعود لقرون مضت أو الذي شيد خلال الحقبة الدولية لطنجة ، حين كانت المدينة تحت سيادة عدد من الدول الأروبية ، كعدد من البنايات والساحات والمقاهي ، تتقدمها الحافة التي شيدت في العشرينيات من القرن الماضي وفي غير بعيد منها ، في وسط المدينة توجد مقهى باريس ، الفضاء التاريخي بدوره الذي لا يزاله على حاله إلى اليوم راسيا بجوار السفارة الفرنسية بطنجة. مقهى "باريس" إذن ، تحفة معمارية شيدت قبل 118 سنة، وذلك إبان فترة الانتداب الدولي للمدينة، ومنذ ذلك الحين ظل المقهى على مدار التاريخ قبلة لفنانين ومبدعين وسياسيين وكتاب وجواسيس من أعراق وثقافات مختلفة، ممن أغواهم سحر مدينة تقع على واجهتين بحريتين. قبالة قصر القنصلية الفرنسية يوجد هذا المقهى الأسطورة، الذي يقول عنه مالكه الحالي، الحاج أحمد، إنه عاش من الحكايات مع الفنانين والمشاهير أكثر مما عاشه أي مقهى آخر في المغرب كله، وأنه كان نموذجا لمجالس الفكر والثقافة بالمدينة، وظل كذلك على امتداد عقود من الزمن ويشير الحاج أحمد إلى أن العديد من الفنانين والكتاب قد زاروا المقهى في السنوات الأخيرة، كالروائي المغربي الطاهر بن جلون، والممثل العالمي نور الشريف.. كما أن محيط المقهى تم تصوير فيه لقطات الفيلم الأمريكي المعروف لمات ديون The Bourne Ultimatum كما أن المقهى بمثابة القبلة الأولى التي كان القادمون إلى طنجة من أجل الحصول أو طلب التأشيرة الفرنسية يجلسون في رحابها ، ومنهم بالخصوص جالية الشمال والريف ، لقد كانت المقهى المكان الأول الذي يستقبل فرحهم بقبول التأشيرة وفي العكس يكون الركن والقهوة التي تشفي تحسرهم وتحن عليهم من الغضب واللوم والإندفاع ، ولكل زائر إلى السفارة الفرنسية من الريف حكاية خاصة مع مقهى باريس ، ولعل مكانها المقابل للسفارة الفرنسية هو من جعلها تتبوأ هذه المكانة والإشعاع لدى من أتى يوما للسفارة فرنسا في طنجة . ومن أسرار هذا المقهى أنه من المقاهي القليلة التي سجلت ضمن التراث الإنساني العالمي من طرف منظمة اليونسكو، ولهذا السبب مازال هذا الفضاء يحافظ على طابعه المعماري وهندسته الأصلية، كما أن الطاولات والكراسي بقيت على اللون والشكل نفسه، ويمتد مقهى باريس على مساحة تقدر ب500 متر مربع، وتطل واجهته على شارع الحرية، وأخرى على جزء من الميناء القديم، وبمحاذاته يمتد سور "المعكازين" أي الكسالى، لأن الساحة المحاذية له كانت محطة للقوافل التجارية وللمسافرين في كل الأزمنة، يتخذونها مستقرا للراحة المؤقتة أو المبيت أو للاستمتاع بالغروب.
