500 غرام من السميد ملعقة كبيرة خميرة الخبز نصف كأس زيت قليل من الملح ماء دافئ لجمع العجين مقادير الحشو بصلة صغيرة 2 فلفلات 250 غرام من الكفتة ملح فلفل أسود فلفل أحمر قليل من البقدونس 5 جبنات مربعين ملعقة كبيرة هريسة نعجن العجين بالسميد مع اضافة الملح والزيت والماء يجب ان تكون العجينة خفيفة نتركها تتشرب
نأخد صفيحة دائرية ندهنها بالزيت ونرشها جيدا بالسميد نضع نصف العجينة نضع فوقها الحشو ونغطيها بنصف المتبقي نرشها بالسميد وندخلها الفرن عندما نخرجها من الفرن نزينها بالبيض المحكوك