كانيولي إيطالي

المكونات :
مكونات العجينة:
-كوب من الدقيق.
-كوبان من الحليب السائل.
-بيضتان.
-رشة من الملح.
-ملعقة من زيت القلي.
مكونات الحشو:
-500غرام من اللحم المفروم.
-بصلة.
-ملح وفلفل.
-كزبرة ناشفة.
-قليل من الزيت.
مكونات الصوص:
-ملعقة من الزبدة.
-فص من الثوم.
-ملح وفلفل.
-نصف كوب من الماء.
-جبن رومي أو موزيريلا.
-كاتشب للتزين.
طريقة التحضير:
-قطع البصل قطع صغيرة ونضعها في المقلاة مع كمية قليلة من الزيت لمدة دقيقتين، ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل وقليلاً من الكزبرة الناشفة ويترك لينضج لعمل العجين: نضع جميع مكونات العجينة بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتن.
-نضع معلقة الزيت في مقلاة صغيرة ونضعها ع النار حتى تسخن.
-نملأ فنجان صغير من العجين ونصب في المقلاة وننتظر حتى يحمر تم نقلب العجين حتى يحمر أيضاً.
-نستمر هكذا حتى تنتهي الكمية.
-نضع كمية من الحشو بمقدار معلقتين على القرص ونلفه بشكل إسطواني.
-نرص الإسطوانات في صينية حتى تنتهي الكمية.
تحضير الصوص:
-نحمر فص ثوم مع ملعقة زبدةو نضع نصف كوب ماء وملح وفلفل ونتركه يغلي حتى يتجانس.
-نصبه فوق الكانيولي على الوجه ونرش جبن رومي مبشور أو موزيريلا مبشورة وتدخل للفرن لمدة خمس عشرة دقيقة على حرارة 180س.
-يستخدم الكاتشب للتزين بعد إخراجه من الفرن، كما أنه يعطي العجينة طعما مميزا، ومرغوبا.