Ingrédient phare de la traditionnelle «Harira», soupe marocaine typique du mois de Ramadan, le céleri (ache des montagnes) regorge de bienfaits. Cette plante aromatique au goût prononcé souvent utilisée pour rehausser le goût et parfumer de vos plats, fait partie des aliments les plus faibles en calories mais pas seulement ! Découvrez les autres vertus, incroyables, du céleri (rave ou branche) dans la rubrique "Nutrition" de Sabahiyate en compagnie du Dr Nabil AYACHI, nutritionniste diététicien: Au Maroc, nous avons l'habitude de consommer le céleri cuit dans la Harira mais il se déguste également cru en salade ou cuit à la vapeur, en purée, en jus ou en crème... Très faible en calorie et riche en vitamine (surtout la vitamine B, vitamine K reconnu pour son effet anticoagulant), il ne fournit pas d'énergie à notre organisme sauf quand il est associé à des aliments riches en glucides et lipides. Ce légume possède également une quantité importante de fibres alimentaires et de sels minéraux notamment le potassium qui lui confère la propriété d'un excellent diurétique. C'est aussi une grande source d'antioxydants (feuilles et graines) qui protègent contre certains cancers. Sabahiyat -Nutrition: les vertus du céleri
