لست ملحدا، يقول نور الدين عيوش، ثم يضيف، أنا مسلم حقيقي، وغالبا ما أصلي بمنزلي ولا أذهب إلى المسجد تفاخرا، وهذه قيمي وأخلاقي، والقول إنني ملحد كذب. ومن حهة ثانية، كشف نور الدين عويش في حوار مطول مع يومية "الأخبار" في عدد الإثنين 18 نونبر، أن طليقته يهودية لكنه لن يقبل أن تتزوج ابنته من يهودي لم يغير ديانته :"هذا هو نور الدين عيوش مسلم حقيقي يحب أن يطبق الدين كما يجب". وأضاف عيوش أن صداقته عميقة جدا مع فؤاد عالي الهمة، وهي مستمرة "رغم أن وجهات نظرنا تختلف في بعض الأحيان، وهذه هي الصداقة، ليس وحده، بل هناك وزراء وحتى رئيس الحكومة نفسه تجمعني به صداقة". كما قال عيوش أن ابنه هشام غير شاذ وأنه مستعد لطلاء أظافر يديه بالأحمر إسوة به.