ذكرت وزراة الفلاحة والتنمية القروية والصيد البحري بأن حجم إنتاج الزراعات الزيتية خلال الموسم الفلاحي 2004 / 2003 بلغ مليون طن، أي بارتفاع قدره 120 % مقارنة مع المعدل المسجل خلال السنوات الخمس الماضية. وأوضحت الوزارة في بلاغ لها أن المغرب أنتج 100 ألف طن من زيت الزيتون، و120 ألف طن من زيتون المائدة الصناعي، أي بارتفاع بلغ على التوالي 120 و50 في المائة مقارنة مع موسم إنتاج الزيوت 2002 / .2003 وترجع هذه الطفرة في الإنتاج حسب تقديرات الجهة الحكومية نفسها بالدرجة إلى الأثر الإيجابي لتقنية التناوب والظروف المناخية الجيدة التي واكبت مراحل مهمة من الإزهار والنمو، وحددت بالتالي مستوى المردودية في مناطق الإنتاج الرئيسة، خاصة بالحوز وتادلة وتازة، وعلى مستوى أقل بتاونات وشفشاون. يشار إلى أن المساحة المخصصة للزراعات الزيتية وصلت خلال موسم 2003 /2004 إلى ما مجموعه 580 ألف هكتار، مقابل 570 ألف خلال الموسم الماضي، وتعزى الزيادة في المساحة إلى تدخل الدولة المتمثل في التوزيع المجاني لأشجار الزيتون، وفي المناطق الهامشية وبرامج زراعة الأشجار على مستوى أقاليم الشمال والمناطق البورية. و.م.ع بتصرف