حساء اللحم بالخضراوات

المقادير: - نصف كيلو من اللحم البقري مقطع إلى مكعبات. - ملعقة صغيرة زيت زيتون. - بصلة مقطعة إلى شرائح. - 4 ملاعق من صلصة طماطم. - 5 أكواب من حساء اللحم. - كوب جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة.- 3 ثمرات بطاطس مقطعة إلى مكعبات. - 1/4 ملعقة فلفل أحمر حار. - 325 جرام عش الغراب (المشروم). - 2 كوب من البسلة الخضراء.- 2 معلقه صغيرة زعتر.
* التحضير:- تشوح قطع اللحم في الزيت فوق نار ذات درجة حرارة عالية مع التقليب المستمر لها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البني وتنتشل من الزيت. - يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويحمر البصل في زيت الزيتون.- تضاف صلصة الطماطم ويترك الحساء لمدة ثلاث دقائق.- يوضع اللحم مرة أخرى في الإناء مع البصل وصلصة الطماطم مع التقليب المستمر، حتى يتشرب اللحم من الخليط.- يضاف الحساء على الخليط ويترك لمدة نصف ساعة، حتى يتم نضج اللحم.- يضاف الجزر والبطاطس والزعتر والفلفل الأحمر ويترك الخليط ربع ساعة.- زيدي الخليط بالحساء، لكي يتم نضج الخضراوات جيدا.- ضيفي عش الغراب والبسلة، ويترك الخليط يغلي على النار حتى يتم النضج.- يقدم الحساء مع الخبز المحمص.