سلطة الخضر المشوية

المقادير :
3 حبات قرع أخضر
حبتا باذنجان
حبتا بصل أبيض
حبة فلفل أحمر
حبة فلفل أصفر
عرشا زعتر
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
فص ثوم
ملح
إبزار



طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية.
أزيلي بذور الفلفل وقشري البصل.
قطعي الباذنجان بعد إزالة الرأس والذنب إلى دوائر وقطعي الفلفل إلى شرائح وقطعي البصل بدوره إلى دوائر.
ضعي الخضر في صفيحة فرن مبطنة بورق ألمنيوم واسكبي الزيت وتبلي بالملح والإبزار.
أدخلي الصفيحة إلى فرن لمدة 20 دقيقة، ثم أزيلي الصفيحة من الفرن ثم ضعي مؤشر الفرن على درجة الشواء، ثم أضيفي 6 دقائق مع ترك باب الفرن شبه مفتوح.
قشري وافرمي الثوم واخلطيه مع زيت الزيتون والملح والإبزار والزعتر.
صففي الخضر في طبق واسكبي الصلصة.