صوربي الكاكاو

المقادير :
150 غراما من الشكولاطة السوداء
300 غرام من مسحوق السكر
4 حبات ماندرين
95 غراما من الكاكاو المر
طريقة التحضير :
ابشري الماندرين واعصريه وأضيفي إليه الماء (يجب أن تحصلي على 60 سنتلترا من السائل).
اسكبي المزيج في إناء وأضيفي السكر واطهيه على نار هادئة، دون أن يصل إلى درجة الغليان.
كسري الشكولاطة إلى قطع.
وأضيفي الكاكاو إلى المزيج السابق واخفقي حتى يصل المزيج إلى درجة الغليان، ثم اخفضي درجة حرارة الموقد وأضيفي قطع الشكولاطة واخلطي حتى تتجانس العناصر.
اسكبي المزيج في إناء وأدخليه إلى فرن لمدة ساعتين، وحين يبرد المزيج اسكبيه في آلة صنع الصوربي.
قدمي الصوربي في كؤوس مع مبشور الماندرين.