المقادير 150 غراما من الأرز المسلوق ملعقتان كبيرتان من البارميزان المبشور بيضة باقة من البركولي نصف حبة فلفل أحمر ملعقتان كبيرتان بصل مفروم ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ملعقة كبيرة من حبوب الزنجلان زيت زيتون ملح إبزار
طريقة التحضير سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية. ادهني ستة قوالب منفصلة. في سلطنية، اخلطي الأرز والجبن والبيض والبصل والبقدونس وتبلي بالملح والإبزار. اغسلي وافرزي البركولي إلى زهرات والفلفل بعد إزالة البذور إلى مكعبات. سخني ثلاث ملاعق زيت في مقلاة ومرري البركولي والفلفل لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التقليب ثم تبلي بالملح والإبزار. اخلطي مزيج البركولي والفلفل مع باقي المقادير ثم وزعيها في قوالب وانثري حبات السمسم واطهيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة. أخرجي القوالب من الفرن واتركيها تبرد ثم اقلبيها في صحن وقدميها.