المقادير : 6 حبات بطاطس 6 وحدات من القوق 200 غرام من الجلبانة الخضراء جبن البارميزان بقدونس 4 ملاعق زيت زيتون ملعقة كبيرة خل ملح إبزار
طريقة التحضير : اطهي الجلبان لمدة نصف ساعة في ماء مملح. قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر وضعيها في إناء وغطيها بالماء البارد وتبلي بالملح واطهيها لمدة 20 دقيقة. نظفي القوق واحتفظي بالقلب وقطعيه إلى أرباع واسلقيه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. صفي الخضر وضعيها في سلطنية وأضيفي البقدونس المفروم والزيت والخل والملح والإبزار واخلطي. قطعي الجبن إلى قطع رفيعة وزيني سطح السلطة.