تورتيا بالأعشاب

المقادير
5 حبات بطاطس كبيرة الحجم
12 بيضة
8 ملاعق كبيرة من
الزيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة
ملح
إبزار

طريقة التحضير
اخفقي البيض على شكل أومليت ثم تبلي بالملح والإبزار وأضيفي الأعشاب.
قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر واغسليها ثم جففيها.
في مقلاة سخني ملعقة زيت وأضيفي البطاطس وقلبيها على نار متوسطة حتى تطهى ويصير لونها ذهبيا.
حين تطهى البطاطس أفرغي البيض وحين ينضج قلبيه إلى الناحية الأخرى.
ضعي التورتيا في طبق وقطعيها ثم قدميها.