سمك بنكهة الكاري والبصل المقلي

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
6 وحدات سمك
500 غرام من الطماطم
500 غرام من البصل
ملعقة صغيرة من توابل الكاري المطحونة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من مبشور الحامض الأخضر
زيت نباتي
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
اغمري الطماطم في ماء مغلى لمدة دقيقة ثم مرريها تحت ماء جار ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات.
سخني الزيت في إناء وأضيفي مكعبات الطماطم واطهيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
قشري البصل وقطعيه ثم مرريه في مقلاة (sauteuse) ثم رشي مسحوق الكاري واخلطي جيدا ثم احتفظي به جانبا بعد أن يتحمر البصل.
ضعي قطع السمك في آنية بخار وتبلي بالملح والإبزار ومبشور الحامض لمدة 18 دقيقة.
صففي البصل في طبق ثم قطع السمك وعصيدة الطماطم وزيني بالأعشاب الطرية.



القيمة الغذائية :
إن احتواء دهن السمك على مادة أوميغا يمنع إصابة الأجسام بالجلطات الدموية التي تصيب القلب والدماغ .