تاغلياتي بشرائح اللحم

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
500 غرام من معجنات التاغلياتي
بضع حبات طماطم كرزية
3 حبات باذنجان
3 حبات قرع أخضر
3 حبات بصل
حبتا فلفل أحمر
3 فصوص ثوم
شريحتا أبيض دجاج
باقة من الحبق
ملح
إبزار
زيت زيتون

طريقة التحضير :
اغسلي الخضر جيدا وجففيها وقشري البصل والثوم وافرمي الخضر مع الثوم والبصل.
قطعي أبيض الدجاج إلى شرائح ونظفي أوراق الحبق، واحتفظي ببعض الأوراق للزينة وافرمي الباقي.
اغسلي الطماطم وجففيها ومرريها في مقلاة
(une sauteuse) مع بضع قطرات زيت زيتون وتبلي بالملح والإبزار، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع تحريك المقلاة بين الفينة والأخرى.
سخني ملعقتي زيت في مقلاة ومرري شرائح الدجاج ثم أضيفي الخضر واخلطي بعد التتبيل بالملح والإبزار، واطهيها لمدة 15 دقيقة مع التقليب بين الفينة والأخرى.
اطهي المعجنات كما هو مدون في العلبة ثم قطريها جيدا وأضيفيها إلى مقلاة الخضر.
وزعي المزيج في صحون وزيني بالطماطم الكرزية وأوراق الحبق.



القيمة الغذائية :
تحتوي الأوراق الخضراء للريحان على مركبات حمضية صحية، بما فيها حامض روزمارينيك وحامض شيكوريك وهما حامضان يحتويان على أحماض أمينية لها تأثيرات مضادة للفيروسات والالتهابات.