عصيدة الخضر (طبق للأطفال)

المقادير :
حبة طماطم كبيرة
نصف حبة قرع أخضر
ربع حبة باذنجان
طريقة التحضير :
خذي الطماطم وبواسطة سكين اعملي شقين ثم اغمريها في ماء مغلي جدا ثم أزيليها وقشريها تحت ماء جار.
قطعي القرع المغسول والمنشف إلى مكعبات وأيضا الباذنجان والطماطم.
اطهي مكعبات الخضر لمدة 20 دقيقة على طريقة البخار.
في مقلاة على نار هادئة، ضعي القليل من زيت الزيتون ثم مرري الباذنجان والقرع والطماطم لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
ضعي المزيج في خلاط واطحنيه حتى يصير كالعصيدة وقدميه لطفلك.