المقادير : باقة من الفجل البلدي (الطويل) ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض ملعقة كبيرة من ماء الزهر ملح رقيق حبة برتقال للتزيين طريقة التحضير : اخلطي عصير الحامض مع ماء الزهر والملح. نظفي باقة الفجل قشريها وابشريها. أضيفي الفجل المبشور إلى خليط الحامض وماء الزهر وامزجي جيدا. قشري حبة البرتقال وقطعيها إلى دوائر. صففي دوائر البرتقال في طبق التقديم وأضيفي في وسط الطبق الفجل المبشور وأدخلي الطبق إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق ثم أخرجيه وقدميه فورا.