سمك بالفلفل والطماطم

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
4 حبات فلفل أخضر
400 غ طماطم مقطعة
500 غ من هبرة سمك أبيض
50 غ من الزيتون الأسود بدون نواة
ملعقة كبيرة من مسحوق السكر
قبصة مسحوق سودانية
بضع أوراق بقدونس مقطع
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملح
إبزار
فص ثوم مفروم
حبة بصل مقشرة ومقطعة


طريقة التحضير :
سخني الزيت أضيفي البصل ومرريه لمدة 3 دقائق على نار هادئة.
أضيفي شرائح الفلفل والثوم وأضيفي 5 دقائق أخرى للطهي.
أضيفي الطماطم المقطعة والزيتون المقطع إلى دوائر والسكر والفليفلة السودانية وتبلي بالملح والإبزار قلبي وغطي القدر واتركي الجميع يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
قطعي السمك إلى أربع قطع ثم أضيفه إلى المزيج السابق وغطي القدر مرة أخرى وأضيفي 10 دقائق للطه.
أزيلي القدر ورشي البقدونس المفروم وقدمي الطبق ساخنا.

القيمة الغذائية :
الفلفل من الخضراوات الطازجة التي تتوفر فيها معظم الأملاح المعدنية والفيتامينات، حيث يزود كل 100 غرام منه الجسم بنحو 24 سعرا حراريا فقط، وهي تحتوي على 6 غرامات من الكربوهيدرات و6 ملليغرامات من الكالسيوم و22 ملليغراما من الفسفور، ونحو 180 ملليغراما من البوتاسيوم، وشيء من الحديد والصوديوم والزنك.