بالمي

المقادير :
العجين
225 غ من العجين المورق
الحشوة
25 غ زبدة
50 غ سكر
كيس سكر فاني


الطريقة :
سخني فرنا على درجة حرارة 220 مائوية. وبطني صفيحة فرن بكاغيط كلاصي.
في إناء ذوبي الزبدة ثم اتركيها تبرد قليلا.
على سطح عمل مرشوش بالدقيق، ابسطي العجين على شكل مستطيل ثم ادهنيه بالزبدة.
اخلطي السكر وسكر فاني ورشي العجين بالمزيج.
لفي العجين بالتساوي من كلا الجانبين مكونة لفافتين ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
أخرجي العجين وخذي سكينا حادا وقطعي ثم صففي وحدات البالمي في الصفيحة.
أدخلي الصفيحة إلى الفرن لمدة 10 دقائق ثم اقلبي وحدات البالمي وأضيفي 5 دقائق أخرى.
أخرجي البالمي من الفرن وضعيها في مصبغ حديدي حتى تبرد.