الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة المقادير : 600 غ بطاطس حلوة حبة بصل كبيرة فص ثوم حبة حامض أخضر ملعقة غير مملوءة من مزيج القرفة وجوزة الطيب محكوكة ملعقة صغيرة سكر عرشا أزير 4 ملاعق زيت زيتون ملح إبزار
طريقة التحضير : قشري البطاطس وقطعيها إلى نصفين وضعيها في ماء ساخن مع عرش أزير لمدة 25 دقيقة ثم قطريها. قشري البصل وقطعيه ومرريه في ملعقتي زيت، أضيفي البطاطس وعرش أزير مفتت والثوم المقشر والمفروم ومزيج القرفة وجوزة الطيب وتبلي بالملح والإبزار واخلطي الجميع. ضعي الإناء على نار هادئة لمدة 10 دقائق. اسحقي المزيج في خلاط كهربائي مع ملعقتي زيت والسكر وعصير الحامض. أضيفي الماء إذا لزم الأمر واخلطي وقدمي الفيلوتي ساخنا.
القيمة الغذائية : تعتبر البطاطس الحلوة مخزنا غذائيا، حيث تحتوي على البروتين والألياف والكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين سي وبعض الحديد.