فيلوتي الجلبان

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
600 غ جلبانة خضراء
نصف حبة بصل
50 غ جبن أصفر
نصف كأس حليب
بضع أوراق حبق
زيت زيتون
ملح
إبزار


طريقة التحضير :
اسلقي الجلبان في الماء، ثم قطريها جيدا.
في نفس الوقت مرري البصل المقشر والمقطع إلى شرائح في ملعقتين زيت الزيتون.
أضيفي الجلبان ومرري لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الماء حتى يغطي المزيج وتبلي بالملح والإبزار، واتركي الجميع لمدة ربع ساعة.
قبل تمام النضج أضيفي الحليب وأوراق الحبق ثم أزيلي الإناء وضعي الجميع في خلاط كهربائي.
أعيدي المزيج إلى الإناء على نار هادئة لبضع ثوان.
وزعي المزيج على زلافات وزيني بالجبن الأصفر المبشور.


القيمة الغذائية :
يحتوي الجلبان على الموليبدينيوم والمنغنيز وحمض الفوليك والنحاس والفوسفور وحمض الترايبتوفين، والحديد بنسبة منخفضة، وطبعا المكونات الغذائية الأخرى كالألياف والبروتين والسكريات.