فلون البيض والفطر

المقادير :
6 بيضات
250 غ من الفطر
80 غ من جبن البارميزان
40 سل من القشدة
40 غ من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
15 عرش ثوم قصبي
إبزار
حبتا بصل


طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية.
افرمي حبتي البصل بعد تقشيرهما وقطعي الثوم القصبي ونظفي الفطر.
سخني الزيت في مقلاة وأضيفي خليط البصل والثوم (احتفظي بملعقتين للزينة) وتبلي بالملح والإبزار واتركيه يطهى لدقائق ثم وزعيه على قوالب الفلون القابلة للذهاب إلى الفرن(ramequins).
اخفقي البيض مع الكريمة والجبن والقليل من الإبزار ثم أفرغيه في القوالب.
ضعي ماء مغلى في صفيحة ثم صففي القوالب وأدخليها إلى فرن لمدة 20 دقيقة.
زيني بالثوم القصبي وقدميها ساخنة.