غراتان الجزر والبركولي

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
4 حبات جزر
حبة بركولي
بيضتان
20 سل من حليب الصوجا
قبصة من جوزة الطيب
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة
6 عروش زعتر
ملح
إبزار



طريقة التحضير :
قطعي الجزر إلى دوائر ونظفي البركولي إلى زهرات ثم إلى شرائح رفيعة.
اغمري الجزر في ربع لتر ونصف ماء مغلى لمدة 6 دقائق ثم مرريه تحت ماء جار.
ضعي البركولي في نفس الماء مع إضافة الملح والزعتر ثم اتركيها لمدة 3 دقائق ثم صفيها ومرريها تحت ماء جار.
اخلطي الزيت والزبدة وأفرغيهما في قالب الغراتان ثم أضيفي الجزر والبركولي وأوراق الزعتر.
اخلطي الحليب والبيض والملح ومسحوق جوزة الطيب ثم أفرغيها على الخضر وأدخليها إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 20 دقيقة.


القيمة الغذائية :
يحتوي الجزر على: فيتامين( أ). مادة الكاروتين. نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تتكون بصورة أساسية من (السكروز والجلوكوز والفركتوز، بالإضافة إلى السيليلوز والليجينتين والمواد البكتينية. الأخرى).
غني بالمواد البروتينية والأحماض الأمينية.