المقادير : كيس من المعكرونة من نوع fettuccinis ملعقة كبيرة زبدة 3 فصوص ثوم مفرومة ناعما نصف ملعقة صغيرة من خليط الزعتر والحبق المجفف قبصة فلفل حلو (تحميرة) ملح ملعقتان كبيرتان دقيق كأسان من الحليب مبشور حامضة علبتان من الطون 4 حبات طماطم مقطعة ملعقتان كبيرتان عصير حامض ربع كأس زيتون أسود أو أخضر حبق طازج طريقة التحضير : في ماء مغلى ومملح اسلقي معكرونة الفوتشيني حسب المدة المدونة في الكيس، ثم قطريها جيدا وأعيديها إلى الإناء حيث سلقت حتى تحتفظ بحرارتها. في إناء وعلى نار هادئة أذيبي الزبدة ثم أضيفي الثوم والحبق والزعتر المجففين وقبصة تحميرة والملح ومرري الجميع لمدة دقيقة. أضيفي مزيج الدقيق الذي خلطته مسبقا مع الحليب ومبشور الحامض ثم ارفعي من درجة الحرارة واتركي الجميع يطهى مع التقليب بين الفينة والأخرى حتى يصير المزيج كثيفا. أضيفي الطون والطماطم وبعد 3 دقائق أزيلي الإناء وأضيفي عصير الحامض واخلطي جيدا. ضعي المعكرونة في الصلصة واخلطي جيدا ثم وزعيها على أطباق التقديم وزيني بالزيتون والحبق الطازج.
القيمة الغذائية : مائة غرام من الطون تحتوي على 207 من السعرات الحرارية . يحتوي الطون على زيوت غنية بمادة «أوميجا3» ومادة «إن3»، وهما من المواد التي ثبتت فعاليتها في وقف ضربات القلب غير المنتظمة التي تؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية.
