يحفظ الثوم المفروم في الفريزر في وعاء أو كيس بلاستيكي. يحفظ البصل في مكان بارد وجاف، كما يمكن أن يغسل ويقشر ويقطع ويحفظ في وعاء بلاستيك في الفريزر. لحفظ البقدونس والكزبرة والنعناع والملوخية لمدة طويلة يغسل ويصفى تماما، ثم يوضع في وعاء بلاستيكي ويحفظ في الفريزر.